MENU & PRIJZEN

We werken met één vast menu, aangepast aan het ritme van de seizoenen en de beschikbaarheid van producten. Gezien de aard van de ervaring kunnen we helaas geen rekening houden met voedselallergieën, dieetwensen of andere eetgewoonten.

Oktober 2022

‘Caviar explosion’
‘Toro no Toro’
Kombu aged royal Belgian Caviar
Hamachi – Yuzu
Tarbot – Wagyu
Risotto – Witte truffel
Broodservice
Op hooi gerijpte Mieral eend
‘Say Cheese’
‘Save room for dessert’
‘Sweet memories’

Op deze manier willen wij u een indruk geven over wat u kan verwachten tijdens de beleving Hertog Jan at Botanic. Dit menu is steeds onder voorbehoud en kan op ieder moment gewijzigd worden wegens de beschikbaarheden op de markt alsook de inspiratie van Gert.

 

Menu 345 €

Wine pairing 155 €

Wine pairing ‘Omakase’ 345 €

Non-alcoholic pairing 115 €

 

 

 

BEKIJK HIER DE BESCHIKBAARHEDEN

WILT U ALS EERSTE OP DE HOOGTE BLIJVEN VAN ALLE NIEUWTJES?

Schrijf hier in op een van onze newsletters