MENU & PRIJZEN

We werken met één vast menu, aangepast aan het ritme van de seizoenen en de beschikbaarheid van producten. Gezien de aard van de ervaring kunnen we helaas geen rekening houden met voedselallergieën, dieetwensen of andere eetgewoonten.

Februari 2023

‘Caviar explosion’
‘Toro no Toro’
Kombu aged royal Belgian Caviar
Hamachi – Yuzu
Tarbot – Vin Jaune
Zwarte truffel uit Carpentras *
Broodservice
Duif uit Anjou – gerookte paling
‘Say Cheese’ *
‘Save room for dessert’
‘Sweet memories’

Op deze manier willen wij u een indruk geven over wat u kan verwachten tijdens de beleving Hertog Jan at Botanic. Dit menu is steeds onder voorbehoud en kan op ieder moment gewijzigd worden wegens de beschikbaarheden op de markt alsook de inspiratie van Gert.

 

Lunch ‘Omakase’ 265 €
enkel beschikbaar op dinsdag-, woensdag en donderdagmiddag

Menu ‘Omakase’ 360 €

Wine pairing 165 €

Wine pairing ‘Omakase’ 360 €

Non-alcoholic pairing 125 €

 

 

 

BEKIJK HIER DE BESCHIKBAARHEDEN

WILT U ALS EERSTE OP DE HOOGTE BLIJVEN VAN ALLE NIEUWTJES?

Schrijf hier in op een van onze newsletters